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El nutricionista Cristian Mazzuchelli nos habló en «Que mañana» sobre  la importancia de consumir legumbres e hicimos hincapie  especialmente  la soja.

«Es muy importante el consumo de todas las legumbres,los nutricionistas estamos tratando de insentivar a la sociedad  para que consuma porque es una muy buena fuente de propiedades de origen vegetal , que tiene mucho menor costo que la carne, si bien la carne tiene una proteina mas completa, la de origen vegetal tambien es muy importante. y no solo a nivel costo, sino a nivel salud. nos aportan fibras, y minerales que nuestro cuerpo necesita. aunque no es tan completa como la de origen animal. Cuando consumimos legumbres es importante hacerlo con cereales, para completar las proteinas que necesita el cuerpo.

Tenemos que salir del pensamiento de que si no hay carne, no es comida, y por suerte este cambio de mentalidad se ve en muchos adolescentes. es bueno ser vegetariano pero siempre hacerlo bien. Tenemos que ir acostumbrandonos a aportar este tipo de proteinas, de origen vegetal porque en un futuro no va a ver la cantidad de animales que se necesitan para cubrir  las necesidades de todo el mundo. Es importante saber que las legumbres refuerza el sistema inmunológico. aporta zinc, y vitamina c, que es importante en este tiempo de invierno y magnecio para los deportistas.» son algunas de las consideraciones del profesional.


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